Gâteau aux pommes au levain
Aujourd'hui, je vous propose de tenter l'expérience avec ce gâteau aux pommes auquel j'ai ajouté du levain. Le résultat est top !On obtient un gâteau moelleux avec un goût unique grâce au levain.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de taille moyennes
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable de sirop d'érable
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 20 cl d'huile de pépin de raisin ou l'huile végétale de votre choix
- 250 g de farine
- 70 g environ de levain rafraichi
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Instructions
- Commencez par peler les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux,
- Mettez les morceaux dans une poêle avec une cuillère à soupe de sirop d'érable et faites-les revenir environ 5 minutes pour les faire attendrir,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un saladier mélangez ensemble les œufs et le sirop d'érable,
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez énergiquement,
- Ajoutez le levain et la cannelle et mélangez bien,
- Ajoutez la farine, le bicarbonate et les pommes en veillant à garder environ 2 grandes cuillères à soupe de morceaux de pommes pour la décoration. Mélangez bien,
- Ajouter le vinaigre de cidre et mélangez énergiquement,
- Versez la pâte dans un moule beurré et parsemez le dessus avec les morceaux de pommes restants,
- Enfournez environ 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau, cette dernière doit ressortir sèche ou légèrement humide.