Curry de poisson au boulgour
Aujourd'hui, je vous propose une recette de curry de poisson. C'est une recette que j'aime faire régulièrement d'une part parce que je suis une grande consommatrice de poisson et d'autre part parce qu'elle est très facile à faire. En peu de temps, on obtient un délicieux poisson bien parfumé pour se régaler.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 pavés de dos de cabillaud
- 250 g de boulgour
- 2 gros oignons
- 2 oignons nouveaux
- 2 cuillères à café de curry
- 1/2 cuillère à café rase de sel
- 25 cl de crème liquide entière
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une petite poignée d'amande
Instructions
- Épluchez les oignons, coupez-les en deux puis émincez-les finement,
- Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les dans le sens de la longueur avec les feuilles (la partie verte des oignons nouveaux),
- Dans un wok ou bien une sauteuse, versez l'huile d'olive, ajoutez les oignons et faites revenir 4 à 5 minutes à feu doux,
- Salez et poivrez selon votre convenance. Ajoutez 2 cuillères à café de curry. Mélangez puis ajoutez 25 cl de crème liquide,Laissez mijoter 5 minutes à feu doux puis ajoutez les morceaux de cabillaud,Laissez cuire 2 minutes, retournez les morceaux de cabillaud délicatement pour ne pas les casser et laissez cuire 10 minutes toujours à feu doux,Pendant ce temps, faites cuire le boulgour selon les indications sur le sachet,
- Servez le curry de poisson avec le boulgour, ajoutez la poignée d'amande et dégustez bien chaud accompagné d'une salade verte.
Notes
Cette recette fait parti du menu de batch cooking de l'été numéro 1. Vous pouvez découvrir le menu en cliquant ici !