Go Back
+ servings
Imprimer la recette
0 de 0 vote

Salade de poulet mariné

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée toute simple mais bien savoureuse pour utiliser les reste de poulet.
On va réaliser une salade bien généreuse et riches en vitamines.
Temps de préparation10 min
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Portions: 2 personne ( en fonction des restes)

Ingrédients

  • Des restes de poulet
  • 1 tomate
  • Un petit mélange de salades verte
  • Une petite poignée d'amande et de graines de courge
  • Une petite carotte
  • Un quart de concombre

Pour la vinaigrette

  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une pointe de poivre en poudre

Instructions

  • Découpez les restes de poulet en morceaux, pour ma part c'était du blanc de poulet,
  • Lavez et épluchez la carotte puis coupez-la en petits morceaux,
  • Lavez le concombre et la tomate puis découpez-les en morceaux,

On prépare la vinaigrette

  • Dans petit bol ou bien dans un shaker pour vinaigrette, mettez tous les ingrédients ensemble puis mélanger énergiquement. Réservez,

Le dressage

  • Dans une assiette creuse, déposez le mélange de salades vertes, ajoutez les morceaux de concombre, tomate et carotte puis terminez avec les morceaux de poulet,
  • Arrosez généreusement avec de la vinaigrette puis parsemez avec les amandes et les graines de courge.

Notes

  • Vous pouvez utiliser les graines de votre choix : graines de lin, graine de chia, graines de sésame...
  • À la place des amandes vous pouvez ajouter des noix, des noix du Brésil...
  • Si vous n'aimez pas le vinaigre balsamique, vous pouvez le remplacer par le vinaigre de cidre.