Salade de courgettes crues
Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade de courgettes très facile et rapide à faire. Elle est idéale pour accompagner une viande, un gratin et pourquoi pas une bonne soupe de légumes.
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 poivron rouge en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de graine de courge et d'amandes
- 50 g environ de fêta émiettée
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de gros sel
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez les extrémités,
- Coupez les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe ou bien d'un spiralizeur si vous en avez un. Coupez le poivron en lamelles,
- Mettez les tagliatelle et les lamelles de poivron dans un grand saladier,
- Ajoutez le jus de citron, le gros sel, le poivre, l'huile d'olive, les graines de courges, les amandes grossièrement concassées et le fêta émiettée,
- Mélangez délicatement et servez aussitôt.