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Crumble de crevettes aux légumes

Une entrée chic et gourmande
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 7

Ingrédients

  • Légumes
  • 600 g de crevettes
  • 4 blancs de poireaux
  • 4 carottes
  • 1 grosse échalote
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 cube ail persil
  • Sel et poivre
  • Crumble
  • 100 g de farine
  • 100 g de Parmesan
  • 100 g de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°
  • Nettoyer les poireaux, éplucher les carottes et l'échalote. Laver tous les légumes. Les couper en petits morceaux.
  • Faire chauffer l'huile dans un faitout et ajouter les légumes. Mouiller avec le vin blanc puis incorporer le cube. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent.
  • Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (en garder 7 sans têtes pour la présentation) et les couper en tronçons. Les ajouter aux légumes en fin de cuisson.
  • Répartir dans les cocottes et recouvrir généreusement de crumble. Piquer une crevette et enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le crumble prenne des couleurs.
  • Servir aussitôt.
  • Bon Appétit !!!