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Recette maki rapide
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Makis express, ma recette maki saumon avocat betterave

Aujourd'hui, je vous propose ma méthode express pour réaliser des makis à base de saumon, avocat et saumon, betterave et salade.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson13 min
Temps de repos1 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 250 g de riz basmati
  • 4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pavé de saumon
  • 1 avocat
  • 1 beterave
  • 1 feuille de salade
  • Du gingembre confit
  • De la sauce soja
  • Du wazabi

Instructions

  • Portez à ébullition un grand volume d'eau et faites cuire le riz basmati 13 minutes. Le riz est cuit au bout de 10 minutes en moyenne mais je le laisse 2 à 3 minutes supplémentaires pour qu'il commence à être gluant.
  • Dans une casserole, versez, le vinaigre de riz, ajoutez le sucre et le sel et faîtes chauffer juste le temps pour faire dissoudre le sucre et le sel,
  • Ajoutez cette préparation sur le riz égoutté encore chaud, mélangez bien et laisser refroidir à température ambiante. Pour aller plus vite éparpillez le riz sur une grande assiette,
  • Coupez le saumon et l'avocat en forme de lignes pas trop épaisses. Les betteraves en forme de rectangle très fin,
  • Posez la feuille d'algue sur le tapis en bambou et humidifiez là légèrement avec de l'eau,
  • Disposez une couche de riz sur la feuille d'algues sur environ le 3/4,
  • Ajoutez le saumon et l'avocat sur l'extrémité du riz puis roulez à l'aide du tapis en bambou,
  • Si besoin, humidifiez l'extrémité de la feuille pour bien fermer le rouleau,
  • Faites la même opération pour la variante du saumon et avocat puis mettez sur le riz, le saumon, des lamelles de betteraves, une ligne de salade puis roulez-le maki,
  • Réservez les rouleaux au frigo environ 1 h avant de passer à la découpe,
  • J'aime déguster les makis avec de la sauce soja, wazabi et gingembre ;)