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Recette apéritif pour noël, feuilletés
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Feuilletés au citron confit et aux herbes

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de feuilletés pour l'apéritif qui change des recettes classiques qu'on a l'habitude de voir.
Les feuilletés sont à base d'une sauce composée de citron confit et herbes. Je vous assure c'est un régal !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps de repos1 h
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3/4 d'un citron confit
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 petite botte de persil ou coriandre
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
  • 5 cl à 7 cl d'huile d'olive
  • 100 g d'Emmental râpé

Instructions

  • Dans un robot mixeur, réunissez tous les ingrédients : le citron confit coupé en morceaux, le persil ou coriandre lavé, le piment, les graines de sésame, les câpres et l'huile. Laissez le fromage de côté,
  • Mixez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène, au besoin et si vous trouver la consistance trop épaisse ajoutez un peu d'huile d'olive,
  • Étalez la pâte feuilletée et badigeonnez toute la surface avec la farce,
  • Ajoutez l'emmental sur toute la surface puis roulez la pâte sur la farce en serrant légèrement de façon à obtenir un boudin,
  • Roulez le boudin dans du papier cuisson et réservez au congélateur environ 1 h,
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Sortez le boudin du congélateur. À l'aide d'un couteau, découpez des disques d'environ 1 cm d'épaisseur,
  • Mettez les feuilletés sur une plaque chemisée avec le même papier cuisson utilisé,
  • Enfournez pour environ 20 minutes. Les feuilletés doivent être bien dorés à la sortie du four.

Notes

  • Pour les personnes qui n'ont pas l'habitude d'utiliser du citron confit. Sachez qu'il est doux comparé à du citron non confit.