Go Back
+ portions
Soupe de betterave et carottes
Imprimer la recette
No ratings yet

Soupe de betterave

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une belle petite soupe de couleur rosée. Elle est à base de betteraves, carottes et panais. 3 Légumes de saison riches en vitamines et en nutriments qui sont essentiels pour aider notre organisme à tenir le coup pendant la période des grands froids.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
0 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Keyword: soupe
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 3 betteraves de taille moyenne Déjà cuites
  • 2 panais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 peu de crème pour la décoration

Instructions

  • Épluchez l'oignon, l'ail et les panais,
    Coupez-les en petits morceaux,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans un fait tout puis ajoutez tous les légumes sauf les betteraves,
  • Faites revenir 3 à 4 minutes à feu vif. Ajoutez le cumin, le bouillon de légumes et 1 l d'eau. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes,
    5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les betteraves coupez en petits morceaux,
  • Après la cuisson, mixez les légumes et servez aussitôt.
    N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau chaude pour adapter la texture en fonction de votre goût.
    Avant de déguster, j'ai ajouté un peu de crème pour plus de gourmandise ;)