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Entrée originale couteaux à l’Espagnole
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Couteaux à l'Espagnole

Une entrée originale si vous aimez les fruits de mer.
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson5 min
0 min
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de couteaux
  • 100 g de beurre mou
  • 4 grosses gousses d'ail
  • Du persil
  • 120 g de chorizo
  • sel et poivre

Instructions

  • Pour commencer, faites tremper les couteaux au moins 15 minutes dans de l'eau froide afin de les faire dégorger. Les rincer et les égoutter ensuite,
  • Préchauffez le four à 220 ° position grill,
  • Mixez le beurre, les gousses d'ail et le persil jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène,
  • Coupez les chorizo en petits dés.
  • Dans une poêle, faites sauter les coquillages sur feu vif pendant 3 minutes en remuant et jusqu'à ce qu'ils soient ouverts,
  • Étalez-les dans un plat allant au four, ajoutez le beurre escargot, les dés de chorizo, salez et poivrez,
  • Enfourner pour quelques minutes,
  • À déguster dès la sortie du four ;)