Go Back
+ servings
Imprimer la recette
0 de 0 vote

Cocotte d'épaule de veau & patates douces façon boulangère

Une recette rapide à faire et pratique quand il y a une belle tablée
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson50 min
0 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes
Auteur: Chantal

Ingrédients

  • 1,5 g de rôti de veau
  • 800 g Patates douces
  • 2 Oignons émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 15 cl de bouillon de veau
  • 15 cl de vin blanc
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • Du poivre
  • Du thym
  • Quelques feuilles de laurier

Instructions

  • Faites chauffer un bon filet d'huile dans une cocotte puis faites revenir le rôti sur tous les côtés. Retirez-le de la cocottes et mettez-le dans un plat qui va au four.
    Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C environ 40 minutes en arrosant de temps en temps avec le bouillon,
  • Lavez, épluchez et coupez les patates douces en rondelles puis ajoutez-les dans la cocotte,
  • Ajoutez l'ail et les oignons émincés. Mélangez puis ajoutez le reste des ingrédients,
  • Mouillez avec l'eau et le vin puis laissez cuire environ 20 minutes,
  • Servez le rôtit coupé en tranche avec les patates douces.

Notes

https://ungraindesableoudesel.blog/2019/12/03/cocotte-depaule-de-veau-et-patates-douces-facon-boulangere/