Pancakes aux graines de chia
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de pancakes tout moelleux et aux graines de chia. J'utilise dans cette recette de la farine de blé complète qui est mieux que la farine blancheJe remplace également la levure chimique par une solution plus naturelle en utilisant du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre.
Portions: 4 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Ingrédients
- 150 g de farine de blé complète
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
Instructions
- Mettez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier puis mélangez,
- Mélangez le lait avec l'œuf,
- Faites un puits dans la farine puis incorporez progressivement le lait avec l'œuf tout en mélangeant de manières circulaire dans le centre. Cette méthode aide à éviter les grumeaux,
- Ajoutez ensuite le beurre et mélangez,
- Pour finir ajoutez le vinaigre de cidre et mélangez une dernière fois,
- Faites chauffer une poêle anti adhésive,
- Versez l'équivalent d'une petite louche au centre, saupoudrez généreusement avec les graines de chia et laissez cuire environ 50 secondes. Retournez le pancake et laissez cuire encore 50 secondes,Faites la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.