Muffins au coeur chocolat
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette du livre de L'atelier de Roxane recette en famille.
Ingrédients
- 215 g de pâte à tartiner
- 100 g de fromage blanc
- 250 g de farine
- 90 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de lait
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
- 6 g de levure chimique
Instructions
- La veille de la préparation de la recette, pensez à mettre la pâte à tartiner dans un moule à glaçons,
- Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse,
- Ajoutez le beurre fondu et fouettez de nouveau,
- Ajoutez le fromage blanc, le lait, l'arôme de vanille et mélangez de nouveaux,
- Incorporez la farine et la levure chimique puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse,
- Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois,
- Remplissez les caissettes à muffin aux trois quarts, ajoutez la pâte à tartiner en forme de glaçon et recouvrez avec de la pâte,
- Enfournez pour 20 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
Notes
- J'ai réalisé cette recette deux fois. La première en respectant tous les ingrédients donnés. Le résultat était trop sucré à mon goût, je dirais même que c'est saturé en sucre.
- La deuxième fois, j'ai remplacé les 90 g de sucre par 50 g de poudre de dattes séchées et la pâtes à tartiner par des carrés de chocolat noir à 70 %. J'ai mieux apprécié les muffins ainsi. Elles sont beaucoup moins sucrées et on profite mieux des saveurs de chocolat et de la vanille.