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Recette de Noel 2020 pain aromatisé
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Mini pains fourrés au fromage et aromatisés au thym

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des minis pains aromatisés au thym et au fromage. Une idée pour changer du traditionnel pain acheté dans les boulangeries.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps de repos1 h 30 min
Type de plat: Plat d'accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 4 à 5 mini pains
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée soit 6 g environ
  • 4 g de sel
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 15 cl d'eau
  • De l'Emmental râpé environ 50 g

Instructions

  • Commencez par mettre les 15 cl d'eau à chauffer 25 secondes au micro-ondes. Ajoutez la levure boulangère, mélangez et laissez reposer 10 minutes,
  • Pendant ce temps-là préparez le reste des ingrédients,
  • Dans la cuve de votre robot, ajoutez la farine, le sel et le thym,
  • Mélangez quelques secondes puis ajoutez l'eau avec la levure,
  • Pétrissez pendant 10 minutes,
  • Couvrez la pâte dans la cuve du robot avec un film alimentaire et un linge propre et laisser lever environ 1h 30. Il faute que la pâte double de volume,
  • Une fois la pâte levée, mettez la sur votre plan de travail et pétrissez 2 à 3 minutes pour la dégazer,
  • Divisez la pâte en 4 ou 5 pâtons, selon la tailles souhaitée de vos pains,
  • Aplatissez légèrement chaque pâton, disposez un peu de fromage au centre et fermer les bords de façon à former une boule,
  • Mettez les boules directement sur une plaque qui va au four légèrement farinée,
  • Couvrez avec un linge propre et laisser poser de nouveau 1 h dans un endroit chaud de la maison,
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Avant de passer à la cuisson, badigeonnez les boules de pain avec le jaune d'œuf battu,
    Faite une entaille en forme de croix sur le dessous puis faites cuire environ 20 minutes,
    Les pains doivent être bien dorée et pour vérifier que c'est bien cuit, tapez avec vos doigts, ça doit sonner creux,
    Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four et selon la taille de vos pains.

Notes

  • Vous pouvez doubler voir tripler les quantités donnée pour avoir des minis pain en fonction du nombre de personnes que vous êtes à la maison, 
  • Vous pouvez aromatiser les pains avec les herbes de votre choix et utiliser d'autres types de fromage à condition qu'ils ne soient pas trop coulant.