Sauté de veau à l'asiatique
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un sauté de veau un peu à l'asiatique et accompagné avec du riz mais pas n'importe lequel.Mesdames et messieurs, il est temps pour vous de commencer à consommer du riz complet, meilleur au goût et pour notre santé. Fini le riz blanc raffiné et dépourvu de son enveloppe extérieure et du germe contenu.Pour aller plus loin dans la découverte, je vous conseille cet article que j'ai trouvé sur le site Le Nutriscope tenu par le diététicien Jérémy Menet.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de viande de veau
- 4 gros oignons
- 3 poivrons 1 jaune, 1 rouge, 1 vert
- 1 branche de céleri
- 200 g de riz complet
- De l'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'un mélange de 5 épices
Instructions
- Commencez par mettre le riz à cuire selon les indications sur le sachet. En moyenne pour du riz complet, il faut compter 12 minutes,
- Pelez puis émincez les oignons,
- Dans un wok ou une sauteuse, versez un bon filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu moyen et pendant ce temps-là,
- Lavez et épépinez les poivrons,
- Coupez-les en lamelles puis ajoutez-les aux oignons,
- Ajoutez les épices et faites revenir quelques minutes et pendant ce temps-là,
- Coupez la viande en fines lamelles et hachez grossièrement la branche de céleri,
- Ajoutez ces deux derniers dans le wok et faites cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps,
- Une fois le riz cuit, égouttez-le et servez avec la viande et les légumes dans de jolis petits plats creux, N'oubliez pas d'allumer quelques bougies, de tamiser le reste des lumières, de demander aux marmottes de se mettre à table sans oublier le père ou la mère ;)