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Pudding de pain, recette zéro déchet
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Pudding de pain

Aujourd'hui, je vous propose une recette anti-gaspi que j'ai déniché sur la chaîne Youtube C'est maman qui cuisine.
C'est une recette de Pudding de pain ultra simple qui nous permet d'utiliser le pain sec. Et le résultat est juste bluffant. On obtient un gâteau très moelleux et fondant en bouche. Personne ne se doutera de la base de pain sec ;)
J'ai apporté ma petite touche à la recette en utilisant une banane bien mûre qui n'attendait qu'une chose : être utilisée. Et pour avoir un dessert moins sucré, j'ai utilisé du sirop d'érable à la place du sucre.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 h 15 min
Temps de trempage du pain20 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Anglaise
Portions: 6 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • Du pain sec Environ 190 à 200 g
  • 1 litre de lait j'ai utilisé du lait sans lactose
  • 3 oeufs
  • 4 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • de l'extrait de vanille
  • 5 à 6 cuillères à soupe de caramel liquide
  • 1 banane bien mûre

Instructions

  • Commencez par couper votre pain en tranches et mettez-les dans un grand bol,
    Couvrez-les avec le litre de lait et laisser poser environ 20 minutes en remuant de temps en temps pour permettre à toutes les tranches d'être bien imbibées avec le lait.
    Le but de cette opération et de rendre le pain bien mou. Mixez ensuite le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou bien un blender,
  • Préchauffez le four à 150 °C
  • À l'aide d'une fourchette, écrasez la banane,
  • Dans un saladier mélangez les œufs avec le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la banane écrasée. Ajoutez ensuite au pain mixé avec le lait et mélangez bien,
  • Versez le caramel dans un moule à manqué en veillant à couvrir également les bords puis versez dedans la préparation,
  • Couvrez le moule avec du papier aluminium et posez le plat dans un autre plus grand pour une cuisson au bain-marie.
    Remplissez le grand plat avec de l'eau à mi-hauteur de l'autre puis enfournez pendant 1 h 15.
  • Après la sortie du four, laissez bien refroidir avant de démouler le gâteau ;)

Video

Notes

Pour faire le plein de recette, je vous invite à découvrir également le blog de C'est maman qui cuisine
Ainsi que son compte Instagram : @cestmamanquicuisine