Pain perdu aux pommes
Aujourd'hui, je vous propose une idée anti-gaspillage pour utiliser du pain sec. On va réaliser du pain perdu façon tarte aux pommes. Un délice pour un petit déjeuner ou un brunch en famille.Le plus de cette recette est qu'elle est sans lactose et sans ajout de sucre raffiné.
Portions: 6 personnes
Equipment
- Un moule à tarte
- Un grand bol
- Un four
- Une spatule
Ingrédients
- 1 baguette ou le pain qui vous reste
- 2 pommes
- 1 l de boisson de coco
- 2 oeufs
- 50 g de cranberrys
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Une petite pincée de cannelle
Instructions
- Commencez par couper votre baguette ou pain en tranches d'un centimètre environ,
- Mettez les tranches dans un grand bol et arrosez-les avec le lait de coco et laissez gonfler tout en remuant de temps en temps délicatement,
- Pendant ce temps-là, lavez, épluchez et coupez les pommes en deux puis en lamelles ni trop fines ni trop épaisses,
À ce stade, vous pouvez allumer le four pour le préchauffer à 150 °C
- Mettez les lamelles de pomme dans un grand saladier, arrosez-les avec l'huile et ajoutez la petite pincée de cannelle. Mélangez bien,
- Dans un moule à tarte disposez les rondelles de pain et les lamelles de pomme en les intercalant et en créant une forme de rosace,
- Une fois la quantité de pain terminée, il va vous rester du lait dans le bol. Ajoutez-y les œufs et le miel puis bien mélanger le tout,
- Ajoutez cette préparation sur le pain et les pommes,
- Ajoutez les cranberrys et enfournez environ 30 minutes. Votre pain doit être bien doré à la sortie du four. Vous pouvez déguster cette tarte dès qu'elle tiédie un peu ;)