Crumble aux légumes
Aujourd'hui, je vous propose de faire une recette très simple de crumble avec des légumes de saison. Sachez que vous pouvez adapter cette recette en fonction des légumes que vous avez chez vous!
Portions: 4 personnes
Equipment
- Un moule à tarte ou bien un moule à manqué
- Une planche à découper
- Un couteau classique
- Un grand bol
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 2 Carottes de taille moyenne
- 2 tomates
- 7 cl d'huile végétale
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- Du sel selon votre convenance
Ingrédients pour le crumble
- 60 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Une pincé de sel
Instructions
On prépare les légumes
- Commencez par lavez les légumes,
- Enlevez les extrémités puis coupez les aubergines en petit dès,
- Épluchez les carottes, enlevez les extrémités et coupez le reste en petit dès,
- Coupez les tomates en petits dès,
- Dans un grand bol, mélangez l'huile avec les épices, ajoutez tous les dés de légumes puis mélangez de façon a ce que tous les dés soit bien imprégnés de la marinade,
- Versez les légumes dans un moule qui va au four et allumez ce dernier pour le préchauffer à 180 °C,
On prépare le crumble
- Dans un bol mélangez avec les bout des doigts, le beurre avec la farine, le sel et l'origan jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse,
- Couvrez les légumes avec le crumble et enfournée environ 30 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Le crumble doit être doré à la sortie du four.Dégustez avec une salade verte ;)
Notes
Cette recette fait parti du menu de batch cooking pour l'été numéro 1. Cliquez ici pour le découvrir !