Chirashi au saumon
Aujourd'hui, je vous propose l'une de mes recette japonaise préférée. Le Chirashi au saumon.Pour ajouter un peu de croquant à la recette j'ai mis des rondelles de radis et des graines de sésame.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 120 g de riz à sushi
- 200 g environ de saumon
- 5 radis coupés en rondelles fines
- Un mélange de graines de sésame noir et blanche
Pour la sauce de riz
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Commencez par la cuisson du riz en suivant les instructions indiquée sur le sachet de riz spécial Sushis. Cela peut prendre jusqu'à 18 minutes environ,
- Dans un petit récipient, mélangez les ingrédients de la sauce pour riz : le vinaigre, le sucre en poudre et la pincée de sel,
- Ajoutez ce mélange au riz dès qu'il est cuit. Mélangez bien puis laissez refroidir de côté,
- Pendant ce temps-là coupez le saumon en forme de cube fin. Parsemez la moitié avec des graines de sésame,
- Dans un grand bol, disposez le riz refroidi, ajoutez les cubes de saumon, les rondelles de radis puis arrosez avec de la sauce de soja,
- Dégustez aussitôt avec du gingembre confit.