Eton Mess
Aujourd'hui, je vais relever un défi lancé par la blogueuse Ilham du site Les Délices de Kenza. Elle m'a envoyé une petite liste avec des recettes typiquement anglaises et m'a demandé d'en réaliser une. J'ai jeté mon dévolu sur ce dessert qui me paraissait extrêmement gourmand et que je ne connaissais pas du tout !
Portions: 6 personnes
Equipment
- Un batteur électrique
- Un bol
- Une maryse
Ingrédients
- 300 g de fraises
- 70 g environ de meringue
- 30 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Commencez par mettre la crème liquide au congélateur environ 20 minutes pour qu'elle soit bien froide,
- Pendant ce temps-là lavez et équetez les fraises puis coupez-les en petits morceaux,
- Mettez les morceaux de fraises dans un saladier, ajouter le sucre vanillé et le vinaigre balsamique. Mélangez puis réservez au frais,
- Sortez la crème liquide du congélateur puis montez-la en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique,
- Émiettez la meringue puis mélangez-la délicatement avec la chantilly. Ajoutez les fraises coupées en morceaux et mélangez de nouveaux,
- Gardez un peu de meringue et de fraise pour la décoration,
- Servez le Eton mess dans un grand bol ou bien dans des petites verrines, décorez avec de la meringue émiettée, les morceaux de fraises et les feuilles de menthe,
- Réservez au frais avant la dégustation.