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Gâteau pour al aid al fitr 2019
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Gâteaux marbrés au chocolat sans cuisson

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un gâteau sans cuisson qui a bercé mon enfance. Il est à base de cacahuètes grillées, de graines de sésame, du miel et du chocolat. Plein de chocolat ;)
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson0 min
Temps de repos3 h
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Marocaine
Keyword: chocolat
Portions: 10 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 250 g de cacahuètes grillées non salées
  • 70 g de graines de sésame légèrement chauffées
  • 90 g de pétales d'épeautre & riz en rayon Bio
  • 50 g de beurre
  • 120 g de miel
  • 300 g de chocolat noir dessert
  • 40 g de chocolat blanc dessert
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale

Instructions

  • Commencez par hacher grossièrement les cacahuètes et les graines de sésame à l'aide d'un robot mixeur,
  • Réduisez en poudre les pétales d'épeautre et riz,
  • Faites fondre le beurre avec le miel,
  • Dans un saladier, mélangez les cacahuètes et les graines de sésame hachées ainsi que les pétales d'épeautre et riz réduits en poudre. Ajoutez le mélange beurre miel puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène qui se tient,
  • Chemisez un moule rectangulaire de 20 cm environ avec du papier cuisson,
  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale,
  • Versez la moitié du chocolat fondu dans le fond du moule de façon à couvrir toute la surface. Égalisez à l'aide d'une spatule,
  • Laissez poser 10 à 15 minutes juste le temps que le chocolat commence à se tenir, il ne doit pas durcir complètement,
  • Ajoutez la préparation à base de cacahuètes puis étalez délicatement. Veillez à bien égaliser la surface en appuyant légèrement pour avoir un gâteau compact,
  • Versez le restant de chocolat fondu et couvrez toute la surface en lissant avec une spatule,
  • Faites fondre le chocolat blanc avec une cuillère à soupe d'huile végétale. Attention le chocolat blanc fond très vite alors il faut mélanger sans cesse. Mettez-le ensuite dans un sac de congélation, coupez le bout du sac pour pouvoir faire des petits taits très fins,
  • Décorez le dessus du gâteau avec le chocolat blanc. Tracez des traits fins dans le sens de la largeur puis à l'aide d'un cure-dent faites des tracés dans le sens de la longueur,
  • Laissez poser le gâteau environ 3 h au frigo avant de le sortir pour la découpe,
  • Laissez votre gâteau environ 10 à 15 minutes à température ambiante avant de commencer la découpe pour éviter que le chocolat ne se casse.

Notes

  • Si vous ne trouvez pas les pétales d'épeautres et riz, vous pouvez les remplacer par des biscuits secs type petit beurre.
  • Vous pouvez conserver les petits gâteaux soit à température ambiante soit au frigo s'il fait très chaud à la maison.