Go Back
+ portions
hssoua, soupe marocaine
Imprimer la recette
No ratings yet

Hssoua marocaine

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Hssoua classique à laquelle j'ai ajouté une petite touche personnelle. Des brins de thym citronné pour relever le goût.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Marocaine
Portions: 6 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 200 g de semoule à grains moyens
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 l d'eau
  • Un bon filet d'huile d'olive
  • Du sel selon votre goût
  • Quelques brins de thym citronné

Instructions

  • Commencez par porter l'eau à ébullition,
  • Ajoutez en pluie les graines de semoule tout en mélangeant, cette étape est très importante pour éviter la création de grumeaux,
  • Ajoutez un bon filet d'huile d'olive et laissez cuire sur feu doux environ 10 minutes en mélangeant régulièrement,
  • Ajoutez ensuite le lait, quelques brins de thym et le cumin et poursuivez la cuisson encore 10
    minutes. N'oubliez pas de mélanger de temps à autre,
  • Servez votre hssoua dans un bol, arrosez avec de l'huile d'olive, saupoudrez dessus un peu de cumin et décorez avec du thym.

Notes

  • Vous pouvez aromatiser votre Hssoua avec les épices ou bien les herbes de votre choix.
  • L'Hssoua se garde jusqu'à deux jours au frigo. Une fois froide, elle va durcir, pour la réchauffer ajouter un peu d'eau pour la diluer.