Commencez par mettre vos dattes dans un petit bol et couvrez-les avec de l'eau chaude. Laissez-les gonfler,
Pendant ce temps-là, battez les œufs avec le yaourt,
Mélangez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent,
Ajoutez l'huile, puis bien mélanger,
Enlevez les dattes du bol avec l'eau puis mixez-les avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une petite crème. Selon la puissance de votre robot, vous aurez plus au moins des petits morceaux de datte qui vont rester. Ce n'est pas grave,
Incorporez la crème de datte dans la pâte,
Beurrez et farinez un moule à gâteau, pour ma part j'ai utilisé un moule pour Kougelhopf,
Versez la moitié de votre pâte dans le moule,
Couvrez avec la compote de pomme puis versez le restant de pâte,
Enfournez pendant 35 minutes à 180 degrés, chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l'aide de la lame d'un couteau. Cette dernière doit ressortir légèrement humide