Gâteau au yaourt sans sucre à la poudre de moringa
Aujourd'hui, je vous propose d'associer le moringa à un gâteau au yaourt ultra simple à faire. Et pour profiter au maximum de ses vitamines, on va la mélanger à une compote de pomme et l'utiliser comme topping pour notre gâteau.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 pot de yaourt
- 3 pots de farine
- 2 pots de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 pot d'huile d’arachide
- 6 dattes dénoyautées
Ingrédient pour le topping
- 1 cuillère à café bombée de poudre de moringa
- 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté
Instructions
- Commencez par mettre vos dattes dans un petit bol et couvrez-les avec de l'eau chaude. Laissez-les gonfler,
- Pendant ce temps-là, battez les œufs avec le yaourt,
- Mélangez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent,
- Ajoutez l'huile, puis bien mélanger,
- Enlevez les dattes du bol avec l'eau puis mixez-les avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une petite crème. Selon la puissance de votre robot, vous aurez plus au moins des petits morceaux de datte qui vont rester. Ce n'est pas grave,
- Incorporez la crème de datte dans la pâte,
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, pour ma part j'ai utilisé un moule pour Kougelhopf,
- Versez la moitié de votre pâte dans le moule,
- Couvrez avec la compote de pomme puis versez le restant de pâte,
- Enfournez pendant 35 minutes à 180 degrés, chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l'aide de la lame d'un couteau. Cette dernière doit ressortir légèrement humide
Préparez le topping
- Mélangez la compote de pomme avec la poudre de moringa,
- Après le démoulage, laissez complètement refroidir votre gâteau avant de le couvrir avec le mélange compote de pomme, poudre de moringa.À consommer le jour même,