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Gâteau au yaourt et poudre de moringa
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Gâteau au yaourt sans sucre à la poudre de moringa

Aujourd'hui, je vous propose d'associer le moringa à un gâteau au yaourt ultra simple à faire. 
Et pour profiter au maximum de ses vitamines, on va la mélanger à une compote de pomme et l'utiliser comme topping pour notre gâteau.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française, Healthy
Portions: 6 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 pot de yaourt
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 pot d'huile d’arachide
  • 6 dattes dénoyautées

Ingrédient pour le topping

  • 1 cuillère à café bombée de poudre de moringa
  • 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté

Instructions

  • Commencez par mettre vos dattes dans un petit bol et couvrez-les avec de l'eau chaude. Laissez-les gonfler,
  • Pendant ce temps-là, battez les œufs avec le yaourt,
  • Mélangez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent,
  • Ajoutez l'huile, puis bien mélanger,
  • Enlevez les dattes du bol avec l'eau puis mixez-les avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une petite crème. Selon la puissance de votre robot, vous aurez plus au moins des petits morceaux de datte qui vont rester. Ce n'est pas grave,
  • Incorporez la crème de datte dans la pâte,
  • Beurrez et farinez un moule à gâteau, pour ma part j'ai utilisé un moule pour Kougelhopf,
  • Versez la moitié de votre pâte dans le moule, 
  • Couvrez avec la compote de pomme puis versez le restant de pâte,
  • Enfournez pendant 35 minutes à 180 degrés, chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. 
    Vérifiez la cuisson de votre gâteau à l'aide de la lame d'un couteau. Cette  dernière doit ressortir légèrement humide

Préparez le topping

  • Mélangez la compote de pomme avec la poudre de moringa,
  • Après le démoulage, laissez complètement refroidir votre gâteau avant de le couvrir avec le mélange compote de pomme, poudre de moringa.
    À consommer le jour même,