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Gâteau invisible sans gluten
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Gâteau invisible aux pommes et au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une version encore plus légère de ce gâteau très à la mode.  
On va le préparer à base de pommes, de pépites de chocolat mais sans gluten et sans sucre raffiné pour avoir un IG bas.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: Dessert
Keyword: chocolat
Portions: 6 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable
  • 30 g de beurre fondu
  • 70 g de farine de châtaigne vous pouvez utiliser de la fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 90 g de pépites de chocolat
  • 2 pommes

Instructions

  • Dans un saladier, commencez par mélanger les œufs avec le sirop d'érable puis ajoutez le beurre fondu,
    Gâteau invisible sans gluten
  • Ajoutez la farine de châtaigne et la levure chimique tamisée puis mélangez,
    Gâteau invisible sans gluten
  • Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez,
    Gâteau invisible sans gluten
  • Épluchez les pommes, coupez-les en deux puis en fines lamelles,
    Gâteau invisible sans gluten
  • Incorporez les pommes à la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas les casser mais veillez à ce que la préparation liquide enrobe toutes les lamelles de pommes,
    Gâteau invisible sans gluten
  • Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 15 minutes environ. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. Cette dernière doit ressortir sèche ou un peu humide.
    Gâteau invisible sans gluten

Notes

La farine de châtaigne a un coup assez onéreux, alors je la remplace de temps en temps avec de la fécule de maïs qui est plus abordable.
Bien-sur, pour cette recette vous pouvez utiliser la même quantité en farine classique ou bien farine de blé complet.