Go Back
+ servings
comment faire une bonne rougail de saucisse
Imprimer la recette
0 de 0 vote

Rougail de sauccisse traditionnel

Pour ce plat préféré des saucisses fumées du type "Diots de Savoie" ou des saucisses de Montbéliard. Le plat est habituellement pimenté (piment oiseau) mais vous pouvez le dégustez sans si votre palais n'est pas habitué.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: piment
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 6 ou 4 Saucisses fumées Adapter le nombre de saucisses en fonction de leur taille et de votre appétit
  • 4 oignons jaunes
  • 4 grosses tomates pulpeuses
  • 6 gousses d'ail

Condiments

  • Du thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Du poivre
  • Du sel
  • 1 c. à café de curcuma (safran)
  • de l'huile d'olive

Facultatif

  • 1 piment oiseau

Instructions

  • Dans une marmite d'eau bouillante, cuire les saucisses 10 minutes en n'oubliant pas de les piquer.
  • Enlevez les saucisses, vider l'eau de la marmite. Mettez un filet d'huile dans celle-ci.
  • Coupez les oignons en fines tranches, écrasé l'ail et faites revenir le tout dans votre marmite.
  • Coupez les saucisses en rondelle de 1 à 2 cm. Puis mettez les dans la marmite 5 minutes.
  • Coupez les tomates en petits morceaux et les condiments, mettez les dans la marmite.
  • Faites mijoter environ 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement. N'hésiter pas à enlever le couvercle pour réduire la sauce.

Notes

Le plat est assez simple à réaliser. Le goût dépendra surtout de la qualité de vos saucisses, choisissez en de qualité.
Servez le plat avec du riz blanc ou du riz Thaï.