Go Back
+ servings
Rie au lait vegan
Imprimer la recette
0 de 0 vote

Riz au lait pomme-cannelle au sirop d'érable

Aujourd'hui, on va réaliser une recette de riz au lait à la pomme aromatisé à la cannelle, avec du sirop d'érable et de la vanille. Une réussite ! 
L'utilisation du lait de soja rend ce dessert très léger par rapport à la recette classique réalisée avec le lait de vache. 
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française, Healthy
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 700 ml de lait de soja
  • 120 g de riz rond blanc
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 grosse pomme
  • 1 cuillère à café d'huile neutre
  • 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
  • 6 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 50 g de sucre de canne blond

Instructions

  • Portez le lait à ébullition dans une grande casserole, puis versez le riz en pluie et mélangez,
  • Ajoutez la vanille et baissez à feu doux,
  • Cuire entre 30 à 40 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que le lait et le riz ne collent dans le fond de la casserole,
  • Coupez la pomme en petits morceaux et faites-la revenir 5 minutes dans une poêle avec l'huile et la cannelle,
  • Ajoutez la pomme, le sirop d'érable et le sucre dans la casserole avec le riz,
  • Faites cuire 10 minutes en mélangeant constamment,
  • Votre lait doit être bien crémeux,
  • Répartir dans 4 ramequins ou bien des verres,
  • Laissez refroidir avant de servir,
  • En décoration, vous pouvez arroser avec du sirop d'érable et ajouter une petite rondelle de pomme.

Notes

Dans la recette l'auteur utilise 50 g de sucre de canne blond; j'ai préféré utiliser 4 cuillères à soupe de sirop d'érable à la place.
Si vous n'aimez pas le sirop d'érable ou bien si vous souhaitez avoir un indice glycémique bas, utilisez à la place du sirop d'agave.