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recette du livre chef club
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Tarte arc-en-ciel

Je n'ai pas été satisfaite totalement par le résultat. Mais j'ai souhaité quand même la partager avec vous, en ajoutant quelques petites recommandations. Si cela vous tente de la réaliser!
Temps de préparation45 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h 15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron orange
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tranches de jambon
  • 1 œuf
  • Du sel et du poivre selon votre convenance

Instructions

  • Je vous conseille d'acheter de la pâte feuilletée rectangulaire. Sinon, il faut découper un carré dans votre pâte feuilletée classique,
  • Badigeonnez le contour du carré avec du jaune d’œuf battu sur environ 4 centimètres,
  • Déposez les tranches de jambon et mozzarella au centre de la pâte, 
  • Coupez un carré de pâte feuilletée de la même taille que le premier,
  • Taillez-le en lamelle d'environ 2 centimètres,
  • Placez une lamelle sur le côté gauche du carré,
  • Mettez dans le sens inverse, une lamelle sur deux,
  • Coupez les poivrons en lamelles,
  • Réalisez un tressage avec les poivrons et les lamelles. Je vous conseille d'aller voir la vidéo, c'est plus parlant ;) ,
  • Déposez le damier de poivron sur la première préparation avec le jambon
  • Soudez les pâtes en appuyant,
  • Badigeonnez la tarte avec le restant de jaune d’œuf,
  • Enfournez environ 30 minutes à 200 degrés. 
    Attention préchauffez votre four au préalable!
  • Dégustez chaud avec une salade.

Video

Notes

Déposer le damier sur la base de la tarte, n'est pas facile. La pâte ne glisse pas comme indiqué dans les photos et la vidéo de Chef Club. Je vous conseille de mettre votre damier au congélateur quelques minutes pour faire durcir la pâte. 
Après, vous allez pouvoir la pousser facilement.