Nutella maison sans sucre
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser cette recette tirée du livre Dessert et pâtisserie sans sucre d'Anissa. Finaliste du "Le meilleur Pâtissier sur M6".
Ingrédients
- 200 g de noisettes
- 200 g de lait entier
- 30 g de lait en poudre
- 150 g de chocolat au lait sans sucre
- 40 g de miel d'acacia
Instructions
- Commencez par faire torréfier les noisettes dans un four préchauffez à 160 degrés pendant 10 minutes,
- Une fois les noisettes torréfiées, laissez-les refroidir quelques minutes puis enlevez la peau en les frottant entre vos mains,
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le lait en poudre et le miel d'acacia. Mélangez bien puis porter à ébullition sur feu doux,
- Mixez les noisettes dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte,
- Dans le mixeur ajouter le chocolat au lait fondu et le mélange de lait et miel,
- Mixez de nouveau le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et lisse,
- Versez votre préparation dans un pot en verre de préférence et laissez poser quelques heures à température ambiante avant de le déguster. Ce temps de pose va permettre à la pâte de gagner en consistance,
- Bien sûr vous pouvez vous régaler tout de suite avec ;) .