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Nutella maison recette du livre desserts et pâtisserie sans sucre
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4 de 7 évaluations

Nutella maison sans sucre

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser cette recette tirée du livre Dessert et pâtisserie sans sucre d'Anissa. Finaliste du "Le meilleur Pâtissier sur M6". 
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps de refroidissement des noisettes torréfiées5 min
Temps total20 min
Type de plat: Dessert, Goûter

Ingrédients

  • 200 g de noisettes
  • 200 g de lait entier
  • 30 g de lait en poudre
  • 150 g de chocolat au lait sans sucre
  • 40 g de miel d'acacia

Instructions

  • Commencez par faire torréfier les noisettes dans un four préchauffez à 160 degrés pendant 10 minutes, 
  • Une fois les noisettes torréfiées, laissez-les refroidir quelques minutes puis enlevez la peau en les frottant entre vos mains, 
  • Versez le lait dans une casserole, ajoutez le lait en poudre et le miel d'acacia. Mélangez bien puis porter à ébullition sur feu doux,
  • Mixez les noisettes dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte,
  • Dans le mixeur ajouter le chocolat au lait fondu et le mélange de lait et miel,
  • Mixez de nouveau le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et lisse,
  • Versez votre préparation dans un pot en verre de préférence et laissez poser quelques heures à température ambiante avant de le déguster. Ce temps de pose va permettre à la pâte de gagner en consistance,
  • Bien sûr vous pouvez vous régaler tout de suite avec ;) .