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Flan courgette facile
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Flan de courgettes facile

Aujourd'hui, je vous propose une recette de flan de courgettes facile à faire. La recette demande peu d'ingrédients, mais à la clé, on trouve un plat savoureux pour le déjeuner ou le diner. Vous pouvez déguster ce flan seul comme plat végétarien ou l'accompagner avec la protéine de votre choix.
Le flan peut se déguster chaud, mais vous pouvez aussi le déguster froid. Vous pouvez également le découper en petits carrés et les picorer lors d'un apéro dinatoire.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson29 min
Temps total39 min
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 poêle
  • 1 plat à gratin

Ingrédients

  • 3 courgettes de taille moyenne 2
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de fromage râpé
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait ou bien un mélange de lait et de crème
  • 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Commencez par bien laver les courgettes et découper les extrémités,
  • Découpez chacune d'entre elles en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur,
  • Pelez les gousses d'ail et découpez-les finement,
  • Versez l'huile d'olive dans une poêle, allumez le feu, ajoutez ces rondelles et l'ail coupé,
  • Mélangez puis laissez cuire environ 10 minutes sur feu doux et à couvert en pensant à remuer régulièrement,
  • Les courgettes vont changer de couleur et ramollir. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient complètement tendres. Elles finiront de cuire dans le four,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Pendant la cuisson des courgettes, battez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le lait et les épices : sel, poivre et noix de muscade. Mélangez bien,
  • Après les 10 minutes, retirez les courgettes du feu et mettez-les dans un plat à gratin préalablement huilé. Répartissez les courgettes de manière uniforme dans le fond du plat,
  • Parsemez les courgettes avec le fromage râpé puis versez le mélange œufs & lait,
  • Remuez grossièrement sans chercher à trop amalgamer le mélange liquide avec les courgettes,
  • Enfournez pendant 25 à 30 minutes chaleur tournante, le temps que la surface du flan commence à dorer,
  • Dégustez le flan chaud ou bien froid accompagné d'une salade verte ou une belle vinaigrette maison.