Go Back
+ servings
Imprimer la recette
No ratings yet

Le Brownie Fondant de Thibault Geoffray

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette coup de cœur du livre : Le Brownie Fondant. 
Un délice! le gâteau est hyper léger et gourmand. Cerise sur le gâteau, il est sans gluten, sans lactose et a un indice glycémique bas
Que demander de plus? 
Allez Bim Bam... Recette!
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat: Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine: Healthy
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 60 g de noisettes j'ai utilisé des noix
  • 175 g de chocolat dessert noir 100 g de 85 % et 75 g de chocolat à 65 %
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
  • 3 œufs entiers plus 1 blanc
  • 2 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincé de sel
  • 250 g de patates douces
  • Quelques noix du Brésil concassées.

Instructions

  • Mixez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites cuire les patates douces.
  • Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la patate douce : les œufs, le bicarbonate, le sel, le sirop d'érable, le chocolat et la poudre de noisettes,
  • Ajoutez les patates douces au mélange et mixez de nouveaux par à-coups réguliers jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène,
  • Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ajoutez les noix du Brésil concassées,
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
  • Dégustez tiède pour bien profiter de toute la saveur du chocolat ;)

Video

Notes

Recette du Brownie de Thibault Geoffray

Recette du Brownie de Thibault Geoffray

 
La recette est facile à faire, il faut juste avoir un bon blender pour mélanger tous les ingrédients.
Si vous n'avez pas de blender, pas de panique, la période des fêtes approche, n'oubliez pas de l'ajouter sur votre lettre pour le père Noël.
Sinon en attendant, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis ajouter la patate douce bien écrasée à l'aide d'une fourchette ;) .
Ah, et puis les noisettes achetez-les en poudre ;).