Go Back
+ portions
Soupe de légumes au Cookeo
Imprimer la recette
No ratings yet

Soupe de légumes au Cookeo

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de légumes, simple, rapide et savoureuse. Elle est idéale pour se réchauffer le corps et faire face à cette période hivernale.
Vous pouvez retrouver cette soupe également dans mon menu Batch cooking.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
0 min
Temps total30 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Equipment

  • 1 cookéo

Ingrédients

  • 3 pannais
  • 1/2 courge buttenut
  • 2 gousse d'ail
  • 1 oignon jaune
  • 2 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 branche de persil

Instructions

  • Commencez par allumer le cookeo. Versez l'huile d'olive dans la cuve et lancez le programme saisir doux,
  • Pendant que le Cookeo est en train de chauffer, pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les dans la cuve et faites revenir quelques minutes,
  • Épluchez les panais lavés et coupez-les en rondelles,
  • Retirez les graines de la courge, coupez les extrémité puis coupez la courge en lamelles,
  • Ajoutez les légumes dans la cuve du Cookeo,
  • Ajoutez les épices : le sel, le paprika, le cumin, les feuilles de laurier et branche de persil. Gardez la cinquième pour la décoration finale,
  • Couvrez avec 1 l d'eau bien chaude et fermez le couvercle,
  • Choisissez le programme cuisson sous pression basse. Si vous n'avez pas cette option dans votre Cookeo, faites une cuisson classique,
  • Réglez le temps sur 15 minutes puis appuyez sur Start,
  • À la fin de cuisson, vérifiez que les légumes sont bien cuit,
  • Retirez les feuilles de laurier et mixez la soupe finement. En fonction de votre goût, vous pouvez ajouter de l'eau chaude pour rendre la soupe plus fluide,
  • Servez dans des bols aussitôt. Arrosez avec un filet d'huile d'olive et ajoutez le restant de persil grossièrement haché.