Quinoa aux palourdes
Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette du quinoa aux palourdes trouvée dans la bibliothèque des recettes du Cookeo Touch Wifi dans la catégorie Entrée. Une recette simple à faire, mais tellement savoureuse.
Portions: 4 personnes
Equipment
- cookéo
Ingrédients
- 40 palourdes vivantes rincées
- 2 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- 15 brins de persil lavés
- 240 g de quinoa
- 22 cl d'eau
- Du poivre et du sel selon votre goût
Instructions
- Commencez par hacher le persil et les gousses d'ail pelées,
- Allumez le Cookeo et lancez le programme rissolage moyen,
- Faites fondre le beurre et ajoutez l'ail et le persil haché. Faites revenir 4 à 5 secondes puis ajoutez les palourdes,
- Faites cuire avec le couvercle baissé, mais pas fermé pendant 5 minutes environ en mélangeant de temps en temps. Dès que les palourdes sont ouvertes vous pouvez arrêter la cuisson,
- Débarrassez les palourdes dans un saladier en laissant la sauce dans la cuve,
- Mettez le quinoa dans la cuve. Ajoutez les 22 cl d'eau, le poivre et du sel ( pour ma part, je n'ai pas mis le sel, car les palourdes sont bien salées). Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes,
- Décoquillez les palourdes et ajoutez-les dans la cuve dès la fin de cuisson,
- Mélangez une petite minute pour les chauffer un peu et servez.