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Chili végétarien au cookeo
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Chili végétarien à la coriandre

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir l'une des recettes disponible dans la bibliothèque de recette du cookeo touch wifi. Le chili végétarien à la coriandre. C'est une recette très savoureuse et facile à faire.
Dans la liste des ingrédients, il n'est pas mentionné d'ajouter de l'eau. On obtient du coup un chili un peu sec et ça colle dans le fond. C'est pour cette raison que j'ai ajouté les fois suivantes de l'eau et la, on obtient une belle cuisson avec une petite sauce qui permet d'arroser un accompagnement comme du riz, quinoa...
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson8 min
0 min
Temps total28 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Texane
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 150 g de carottes moyennes
  • 2 poivron
  • 150 g de maïs
  • 400 g de haricots rouge cuits
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 40 cl de coulis de tomates
  • 2 cuillères à café d'épices tex-mex

Instructions

  • Commencez par lavez les carottes et les poivrons,
  • Pelez les carottes et taillez-les en dès,
  • Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières,
  • Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement,
  • Versez l'huile dans la cuve, ajoutez l'oignon et l'ail émincez et faites revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, ( appuyer sur start pour lancer la cuisson ),
  • Ajoutez le coulis de tomate, tous les légumes, les épices, le sel et le poivre selon votre goût,
  • Mélangez délicatement le tout et lancer le programme de cuisson ( 8 minutes sous pression)
  • Lavez la coriandre et hachez-la grossièrement,
  • Juste avant de servir parsemez le chili avec de la coriandre et dégustez aussitôt ;)

Notes

  • Pour avoir une recette qui ne colle pas dans le fond, j'ai ajouté 20 cl d'eau. 
  • Si vous n'avez pas le Cookeo, vous pouvez faire cette recette avec n'importe quel autocuiseur ou bien une cocotte.