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Recette de Thibault Geoffray
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5 de 1 évaluation

Steaks de quinoa épicés aux flocons d'avoine

Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette de steaks de quinoa épicés aux flocons d'avoine que j'ai beaucoup aimé. Ils sont délicieux et moelleux. À servir avec une belle salade composée et un bon filet d'huile d'olive.
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson0 min
0 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 40 g de quinoa
  • 40 g de flocons d'avoine
  • 2 oignons cébette
  • 4 tomates séchées
  • 1 poignée de persil plat
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • Du poivre

Accompagnement

  • De la salade verte
  • Des tomates cerise
  • Du persil plat

Instructions

  • Commencez par rincer le quinoa et le cuire dans 200 ml d'eau bouillante et à feu doux pendant 15 minutes. Attention, surveillez la cuisson car le quinoa absorbe l'eau rapidement,
  • Ajoutez les flocons d'avoine et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Au besoin ajoutez un peu d'eau pour poursuivre la cuisson puis retirez du feu,
  • Épluchez les oignons et coupez-les finement ainsi que les tomates séchées et le persil. Ajoutez le tout au quinoa et aux flocons d'avoine et mélangez,
  • Ajoutez les œufs, salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien,
  • Formez des steaks. Pour ma part j'au dû ajouter un peu de poudre d'amande car la préparation n'était pas assez consistante,
  • Versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les steaks quelques minutes de chaque côté,
  • Dégustez avec une salade verte, quelques tomates cerise coupées en deux et du persil ciselé ;)