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Sauce grecque facile
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Sauce grecque au concombre Tzatziki

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une délicieuse sauce grecque bien onctueuse pour accompagner votre apéritif ou bien vos plats.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson0 min
0 min
Type de plat: Sauce
Cuisine: Méditerranéenne

Equipment

  • Une passoire
  • Une râpe

Ingrédients

  • 1 concombre de taille moyenne
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 125 g de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Du sel selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café rase de poivre

Instructions

  • Commencez par bien laver le concombre et l'éplucher. Retirez le cœur du concombre s'il y a trop de pépins,
  • Râpez le concombre avec une râpe à gros trous dans un saladier. Ajoutez le gros sel, mélangez et laissez poser environ 20 minutes,
  • Au bout de 20 minutes égouttez bien le concombre. Mettez-le dans un linge propre et pressez légèrement pour retirer le maximum d'eau,
  • Mettez le yaourt grec dans un saladier. Ajoutez le concombre égoutté, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre, l'aneth, l'ail haché et du sel selon votre goût. Mélangez bien et n'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement selon votre goût,
    Couvrez le saladier avec une assiette et laisser poser environ 4 h au frigo avant de servir. L'idéal serait une nuit pour permettre aux saveurs de bien se développer.