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Tarte soleil pesto maison
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Tarte soleil pesto

Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte soleil au pesto. Elle est d'une facilité qui vous donnera envie de la refaire souvent. Cette recette peut être idéale pour noël 2020 qui approche ou pour la soirée du nouvel an 2021.
Vous pouvez faire votre pesto vous-même en suivant la recette donnée ci-dessous. Sinon vous pouvez acheter une boite de pesto déjà prêt d'environ 190 g.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson0 min
0 min
Temps total15 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Portions: 4 à 6 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées

Pour le pesto

  • 50 g environ de feuille de basilic frais
  • 50 g de pignon de pin
  • 3 cuillère à soupe bombées de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Du sel selon votre goût
  • 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques graines de sésame et de pavot pour la décoration

Instructions

On prépare le pesto

  • Lavez et séchez les feuilles de basilic,
  • Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux,
  • Mettez les pignons de pin dans une poêle et faites-les torréfier légèrement à feu moyen,
  • Mettez les feuilles de basilic dans un robot mixeur. Ajoutez la gousse d'ail coupée en deux et les pignons de pin torréfiés. Mixez quelques secondes puis ajoutez le reste des ingrédients : l'huile d'olive, le sel, le poivre, le parmesan et le jus de citron.
    En ce qui concerne le jus de citron ajouté d'abord 2 cuillères à soupe et en fonction de votre goût vous pouvez ajouter une troisième, voir plus. Attention à ne pas trop en mettre pour ne pas avoir un pesto trop liquide.
  • Mixez le tout quelques secondes. On n’a pas besoin d'obtenir une préparation lisse,

La tarte soleil

  • Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson directement sur une plaque qui va au four,
  • Étalez le pesto sur toute la surface de la pâte feuilletée et couvrez délicatement avec la deuxième pâte feuilletée,
    Tarte soleil pesto
  • Posez un petit verre au centre de la pâte pour avoir un repère de découpe. Appuyez légèrement pour marquer la pâte,
    Tarte soleil pesto
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte. Dans un premier temps coupez en 4 parts égale sans dépasser le repère avec le verre,
    Tarte soleil pesto
  • Découpez ensuite chaque quart en 4 parts,
    Tarte soleil pesto
  • Tournez délicatement chaque bande deux fois sur elle-même,
    Tarte soleil pesto
  • Retirez le verre,
    Tarte soleil pesto
  • Battez l'œuf en omelette et badigeonnez avec, toute la surface de la tarte. Parsemez la tarte avec les graines,
    Tarte soleil pesto
  • Faites cuire entre 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
    J'ai mélangé de la ricotta avec un peu de sel, du poivre et jus de citron pour accompagner la tarte ;)
    Tarte soleil pesto maison