Go Back
+ portions
Beignet paléo
Imprimer la recette
No ratings yet

Beignet paléo aux pommes

Aujourd'hui, je vous propose de tester l'omelette paléo aux pommes. C'est une recette qu'on trouve dans la catégorie petit déjeuner du livre.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
0 min
Temps total15 min
Type de plat: Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Portions: 1 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 1 pomme
  • 2 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 carée de chocolat noir 85 %
  • 5 cl de lait d'amande
  • De l'huile de coco pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de farine sans gluten j'ai mis de la farine de pois chiche

Topping

  • 5 g de noix de coco râpée

Instructions

  • Coupez la pomme en quartier,
  • Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile de coco et à feu vif,
  • Ajoutez progressivement 1 verre d'eau ( j'ai mis 20 cl) et faites cuire environ 3 à 4 minutes,
  • Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le miel et le lait d'amande et mélangez bien,
  • J'ai laissé l'eau de cuisson des pommes s'évaporer, avant d'ajouter le mélange avec les œufs. Laissez cuire environ 5 minutes puis retirez du feu,
  • Saupoudrez l'omelette avec du chocolat concassé et la noix de coco râpée.

Notes

Ce que je pense de la recette :
  • La partie du beignet où il n'y a pas de pommes ou chocolat est fade. Il faut bien répartir ces deux ingrédients pour avoir un goût homogène. Ce dernier est bien délicieux
  • La recette est assez copieuse si on n’est pas habitué à manger une grande quantité pendant le petit déjeuner.
  • Il  manque des petites précisions comme la quantité d'eau exacte pour la cuisson des pommes, et qu'il faut les égoutter ou laisser l'eau s'évaporer avant d'ajouter les œufs ?
  • Le titre de la recette est beignet mais on a une omelette !