Americain Pancakes Recette du livre Mes recettes healthy #2 de Thibault Geoffray
Aujourd'hui, je vous propose la première recette du livre de Thibaul Geoffray. C'est une recette d'américain pancakes en mode healthy. Les ingrédients sont proposés pour une personne et on peut la préparer en moins de 10 minutes pour un petit déjeuner sain et gourmand.
Temps de préparation5min
Temps de cuisson5min
0min
Temps total10min
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Americaine, Healthy
Portions: 1personne
Auteur: loubna
Ingrédients
30gde farine d'avoinej'ai réduit mes flocons d'avoine en farine
1oeuf
1blanc d'oeuf
50gde fromage blanc 0 %
1cuillère à soupede poudre d'amande ou de cocoj'ai utilisé de la noix de coco râpé
1poignée de myrtillesj'ai utilisé des myrtilles surgelées
1/2cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2cuillère à caféd'extrait de vanille
1pincée de sel
Un peu d'huile de coco pour la cuisson
Topping
1filet de sirop d'érable
Quelques fruits rougej'ai utilisé les myrtilles
Instructions
Dans un saladier, mélangez ensemble l'oeuf entier, le blanc d'oeuf, le fromage blanc, la poudre d'amande le bicarbonate et la vanille,
Ajoutez une les myrtilles à la préparation et mélangez ( si vous utilisez des myrtilles surgelées, elles vont colorer votre pâte. Si vous ne souhaitez pas que votre pâte soit colorée, ajoutez les myrtilles directement sur les pancakes lors de la cuisson),
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile de coco,
Versez une bonne louche de préparation et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté. Avec cette quantité on peut obtenir 2 grands pancakes ou bien 3 petits,
Dégustez les pancakes avec un bon filet de sirop d'érable et quelques fruits rouges.
Notes
Ce que je pense de la recette :
La pâte et assez liquide, ça peut surprendre la première fois surtout si on est habitué aux pâtes de pancakes classiques.
On obtient des pancakes très légers et aérés.
Les pancakes sont sains et délicieux surtout avec la petite touche de sirop d'érable.
Je vous recommande cette recette sans hésitation. Dans le livre Thibault propose quelques variantes et astuces qui seraient intéressantes de tester aussi.