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Recette biscuit noël
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Biscuit escargot au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des petits biscuits sous forme d'escargot. Un pur délice à déguster avec un bon petit lait au chocolat chaud ou une tisane.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
0 min
Temps total25 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre de palmier ou le sucre de votre choix
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 200 g de beurre mou

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la pincée de sel et le sucre,
  • Ajoutez le beurre bien mou et travaillez à l'aide de vos doigts pour obtenir une texture sableuse,
  • Cassez l'œuf dans un petit bol et foutez-le bien. Ajoutez-le dans le saladier avec l'extrait de vanille et travaillez rapidement la pâte sans pétrir,
  • Vous allez obtenir une pâte crémeuse et collante mais c'est normal. Divisez la pâte en deux,
  • Dans l'une des pâtes incorporez le cacao en poudre non sucré,
  • Formez un rectangle avec chaque pâte et envelopper chaque rectangle dans un film alimentaire. Laissez poser environ 20 à 30 minutes au frigo. Si la pâte est trop collante, farinez légèrement vos mains, cela va vous aider à former la pâte,
    Biscuit
  • Sortez les deux pâtes du frigo et laissez poser à température ambiante environ 5 minutes avant d'étaler chacune en un grand rectangle d'une épaisseur de 5 mm environ,
    Recette Biscuit
  • Battez le deuxième œuf il va servir pour coller les deux pâtes entre elles,
  • Badigeonnez avec une couche toute fine d'œuf battu, toute la surface de la pâte vanille et posez dessus la pâte au cacao. Passez légèrement le rouleau à pâtisserie dessus pour aider à coller les deux pâtes,
  • Badigeonnez la surface de la pâte au cacao. Égalisez à l'aide d'un couteau et roulez pour obtenir un boudin,
    Biscuit escargot
  • Roulez le boudin dans du film alimentaire et mettez-le au frigo environ 20 minutes pour lui permettre de durcir. Pour aller plus vite vous pouvez le mettre une dizaine de minutes au congélateur,
  • Sortez le boudin du frigo et découpez des rondelles d'environ 1 cm,
    Recette biscuit facile
  • Mettez les biscuits sur une plaque qui va au four et faites cuire 15 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.