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Gâteau au levain sans sucre
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Gâteau aux pommes au levain

Aujourd'hui, je vous propose de tenter l'expérience avec ce gâteau aux pommes auquel j'ai ajouté du levain. Le résultat est top !
On obtient un gâteau moelleux avec un goût unique grâce au levain.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min
0 min
Temps total50 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 4 pommes de taille moyennes
  • 5 cuillères à soupe de sirop d'érable de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 20 cl d'huile de pépin de raisin ou l'huile végétale de votre choix
  • 250 g de farine
  • 70 g environ de levain rafraichi
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Instructions

  • Commencez par peler les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux,
  • Mettez les morceaux dans une poêle avec une cuillère à soupe de sirop d'érable et faites-les revenir environ 5 minutes pour les faire attendrir,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un saladier mélangez ensemble les œufs et le sirop d'érable,
  • Ajoutez l'huile d'olive et mélangez énergiquement,
  • Ajoutez le levain et la cannelle et mélangez bien,
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate et les pommes en veillant à garder environ 2 grandes cuillères à soupe de morceaux de pommes pour la décoration. Mélangez bien,
  • Ajouter le vinaigre de cidre et mélangez énergiquement,
  • Versez la pâte dans un moule beurré et parsemez le dessus avec les morceaux de pommes restants,
  • Enfournez environ 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau, cette dernière doit ressortir sèche ou légèrement humide.