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Tarte aux champignons
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Tarte aux champignons

Aujourd'hui, je vous propose de faire une tarte aux champignons de Paris très facile à faire. Vous pouvez utiliser les champignons de votre choix et vous pouvez la préparer à l'avance lors d'une session de batch cooking.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
0 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Equipment

  • 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 600 g de champignons
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • Quelques feuilles de baislic frais
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Du sel selon votre goût
  • 1 bon filet d'huile d'olive
  • peu de parmesan et quelques feuilles de basilic pour la décoration finale

Instructions

  • Vous pouvez soit utiliser une pâte brisée déjà prête ou bien si vous avez le temps la faire maison. Je vous propose cette recette de pâte brisée sans gluten.
  • Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les gousses d'ail et l'oignons émincés,
  • Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en gros morceaux,
  • Ajoutez les champignons, les épices : sel, poivre et paprika ainsi que les feuilles de basilic grossièrement hachées dans la poêle et faites revenir environ 8 minutes. Après les 8 minutes laissez tiédir et pendant ce temps,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs et la crème épaisse. Salez et poivrez selon votre goût,
  • Foncez un moule à tarte avec de la pâte brisée,
  • Repartissez la garniture sur le fond de tarte et couvrez avec le mélange d'œufs et crème,
  • Enfournez pour environ 45 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
    Tarte sans gluten
  • Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic et quelques morceaux de parmesan.