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Recette de lasagne facile
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Recette de Lasagnes végétariennes

Aujourd'hui, je vous propose de faire une recette de lasagnes végétariennes. Pour ma part, j'utilise des carottes, des aubergines, des tomates et des oignons mais n'hésitez pas à choisir les légumes de votre choix et surtout en fonction de la saison.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
0 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Equipment

  • Un moule à gratin

Ingrédients

  • 1 paquet de lasagnes environ 8 à 10 plaques
  • 1 aubergine
  • 4 carottes de taille moyenne
  • 1 courgette
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 belles boules de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Du sel selon votre goût
  • De l'huile d'olive
  • Quelques feuilles de laurier
  • 15 cl d'eau

Instructions

  • Lavez et séchez tous les légumes,
  • Pelez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les finement. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes,
  • Coupez les extrémités de l'aubergine et la courgette puis coupez-les en petits cubes également,
  • Dans un wok ou une poêle, versez un bon filet d’huile d’olive, ajoutez tous les morceaux de légumes coupé, les feuilles de laurier, les feuilles de basilic grossièrement hachées et les épices : sel et poivre selon votre goût, les herbes de Provence et le paprika. Faites revenir environ 5 minutes à feu doux,
  • Ajoutez la pulpe de tomate et un petit verre d'eau, environ 15 cl. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, le temps que les légumes deviennent fondants.
  • Découpez la mozzarella en rondelles,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un plat à gratin, disposez dans le fond un peu de sauce aux légumes, couvrez avec une couche de pâtes à lasagnes, une couche de légumes et quelques rondelles de mozzarella,
    Répétez la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients en veillant à finir avec une petite couche de sauce aux légumes et quelques rondelles de mozzarella,
  • Saupoudrez généreusement avec du parmesan et enfournez pour environ 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
  • À déguster avec une petite salade verte 😉