Flan de chou-fleur
Aujourd'hui, je vous propose une idée de recette qui fait presque toujours l'unanimité à la maison ( je dis presque parce que mon fils n'aime pas du tout ^-^ )C'est une recette simple qu'on mange généralement le soir accompagné avec une petite salade verte et une vinaigrette maison.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 carottes facultatif
- 3 oeufs
- 230 g de crème épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère
- du sel selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de paprika
Instructions
- Séparez les branches de chou-fleur. Mettez-les dans un grand saladier rempli avec de l'eau et un peu de vinaigre blanc. Laissez poser un peu puis rincez à l'eau claire,
- Portez à ébullition un grand volume d'eau, plongez les bouquets de chou-fleur dans l'eau et laisser cuire 10 à 15 minutes. Égouttez ensuite et laisser posez de côté,
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec de la crème, le lait, du sel selon votre goût, le poivre et la noix de muscade râpée,
- Beurrez un moule à gratin ou bien plusieurs minis moules,
- Disposez les bouquets de choux fleur au fond du moule,
- Saupoudrez avec du gruyère, puis versez la préparation de manière uniforme sur les bouquets de chou-fleur,
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. La surface du flan doit être dorée à la sortie du four.