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Recette flan de chou-fleur
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Flan de chou-fleur

Aujourd'hui, je vous propose une idée de recette qui fait presque toujours l'unanimité à la maison ( je dis presque parce que mon fils n'aime pas du tout ^-^ )
C'est une recette simple qu'on mange généralement le soir accompagné avec une petite salade verte et une vinaigrette maison.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
0 min
Temps total35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 carottes facultatif
  • 3 oeufs
  • 230 g de crème épaisse
  • 10 cl de lait
  • 100 g de gruyère
  • du sel selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de paprika

Instructions

  • Séparez les branches de chou-fleur. Mettez-les dans un grand saladier rempli avec de l'eau et un peu de vinaigre blanc. Laissez poser un peu puis rincez à l'eau claire,
  • Portez à ébullition un grand volume d'eau, plongez les bouquets de chou-fleur dans l'eau et laisser cuire 10 à 15 minutes. Égouttez ensuite et laisser posez de côté,
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec de la crème, le lait, du sel selon votre goût, le poivre et la noix de muscade râpée,
  • Beurrez un moule à gratin ou bien plusieurs minis moules,
  • Disposez les bouquets de choux fleur au fond du moule,
  • Saupoudrez avec du gruyère, puis versez la préparation de manière uniforme sur les bouquets de chou-fleur,
  • Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. La surface du flan doit être dorée à la sortie du four.