Pain de maïs au barbecue
Aujourd'hui, je vous propose une recette qui nous vient directement de chez nos amis américains. Le Cornbread ou bien le pain de maïs. Une recette facile qui est beaucoup consommé en accompagnement de nombreux plats et surtout de grillage au barbecue.
Portions: 4 à 6 personnes
Equipment
- Barbecue à pellets ou quelques choses d'autre
Ingrédients
- 140 g de farine de maïs
- 140 g de farine
- 2 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 37 cl de lait ribot ou à défaut du lait
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la farine de maïs, le sel et la levure,
- Faites un puits et au centre ajoutez tous les ingrédients liquides : le sirop d'agave, le beurre et le lait,
- Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. La préparation est liquide, c'est normal,
- Beurrez un moule soit de 10 à 15 cm si vous voulez un pain épais soit de 22 cm comme le mien pour avoir un pain fin,
- Versez la préparation dans le moule et faites cuire au barbecue chauffé à 180 °C trappe fermé pour réaliser une cuisson indirecte,
- La cuisson dure environ 25 à 30 minutes mais il faut surveiller de temps en temps pour vérifier l'avancé de la cuisson,
- Plantez une lame de couteau dans le pain, elle doit sortir sèche ou bien légèrement humide,
- Vous pouvez cuire ce pain au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.