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Flan borocoli recette facile
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Flan brocoli

Aujourd'hui, je vous propose une recette de flan à base de brocolis très facile à faire. Et comme c'est la pleine saison, alors autant en profiter.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
0 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Equipment

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un four
  • Un moule à gratin

Ingrédients

  • 500 g environ de brocolis
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de crème épaisse
  • 15 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 90 g de gruyère
  • 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de curry en poudre
  • Du gros sel
  • 1 noix de beurre pour le moule

Pour l'accompagnement

  • Un mélange de jeunes pousses de salade
  • Quelques tomates cerise multicolores

Instructions

  • Commencez par faire chauffer un grand volume d'eau dans un fait tout pour pouvoir cuire le brocoli,
  • Découpez le brocoli en bouquets,
  • Ajoutez un peu de gros sel dans l'eau chaude et plongez les bouquets de brocoli. Laissez cuire environ 15 minutes le temps qu'ils soient un peu tendre puis égouttez-les,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs avec le lait, la crème épaisse, le poivre, du sel selon votre goût et le curry,
  • Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux puis frotter avec le fond de votre moule,
  • Beurrez ensuite le moule puis disposez les bouquets de brocolis sur toute la surface,
  • Saupoudrez le tout avec du gruyère puis versez uniformément le mélange avec les œufs,
  • Enfournez pour environ 15 minutes. La surface doit être dorée à la sortie du four,
  • À déguster avec un mélange de jeune pouce de salade, des tomates cerises coupées en deux et une bonne vinaigrette maison ;)