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Flan pâtissier sans sucre raffiné
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Recette flan pâtissier sans sucre raffiné

Aujourd'hui, je vous propose une recette de flan pâtissier sans sucre raffiné. C'est une recette facile à faire et qui reste allégée en sucre. En effet, j'utilise uniquement 60 g de sucre de palmier qui a un indice glycémique bas. On peut ainsi se régaler tout en évitant la surconsommation en sucre pendant la journée.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
0 min
Temps total55 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 6 à 8 personnes
Auteur: loubna

Equipment

  • Un moule à manqué de 26 cm de diamètre
  • Un four
  • Une casserole
  • Un grand saladier
  • Un fouet

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 1 l de lait
  • 60 g de sucre de palmier
  • 90 g de fécules de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

Instructions

  • Commencez par faire bouillir le lait,
  • Pendant ce temps, tamisez la fécule de maïs et mélangez là avec le sucre dans un saladier,
  • Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et mélangez énergiquement pour obtenir une texture homogène,
  • Allumez le four pour le préchauffer et foncez votre moule avec de la pâte brisée
  • Ajoutez le lait bien bouillant sur le mélange sans arrêter de mélanger,
  • Mettez la préparation dans une grande casserole et faites cuire à feu doux sans arrêter de mélanger pendant 1 à 2 minutes maximum. Dès que la préparation commence à s'épaissir, il faut retirer la casserole du feu,
  • Piquez la pâte avec une fourchette et versez la préparation,
  • Tapoter le moule sur le plan de travail cela va lisser la surface,
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
  • Laisser bien refroidir avant de démouler et de déguster,