Sablés fondants à la confiture
De bon petits sablés à la confiture pour un retour en enfance garanti ;)
Ingrédients
Pour les sablés
- 200 g de beurre ou margarine
- 450 g de farine
- 50 g de fécule
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 160 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Confiture de votre choix
Pour la décoration
- Une poignée d'amandes
- 1 d'oeuf
- Du sucre glace
Instructions
- Dans un saladier, travaillez le beurre et les sucres puis, ajoutez les oeufs, un à un, avant d’incorporer la farine et la fécule préalablement tamisées. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Filmez-la puis, réservez-la au frais au moins 20 minutes,
- Fleurez votre billot puis, abaissez la pâte avant de découper des formes à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix en veillant à avoir un biscuit plein et un biscuit troué en son centre,
- Préchauffez votre four à 180°
- Sur une plaque, couverte de papier cuisson, déposez chaque sablés puis, badigeonnez les sablés troués de blanc d'œuf et saupoudrez-les de fruits secs concassés,
- Enfournez 13 à 15 minutes, en surveillant la cuisson,
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace,
- Une fois refroidi, déposez une petite noix de confiture sur chaque sablé puis, couvrez d’un sablé troué. Dressez sur un plat de service puis, place à la dégustation.