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Sablés fondant à la confiture
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Sablés fondants à la confiture

De bon petits sablés à la confiture pour un retour en enfance garanti ;)
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson15 min
0 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française, Méditerranéenne

Ingrédients

Pour les sablés

  • 200 g de beurre ou margarine
  • 450 g de farine
  • 50 g de fécule
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Confiture de votre choix

Pour la décoration

  • Une poignée d'amandes
  • 1 d'oeuf
  • Du sucre glace

Instructions

  • Dans un saladier, travaillez le beurre et les sucres puis, ajoutez les oeufs, un à un, avant d’incorporer la farine et la fécule préalablement tamisées. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Filmez-la puis, réservez-la au frais au moins 20 minutes,
  • Fleurez votre billot puis, abaissez la pâte avant de découper des formes à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix en veillant à avoir un biscuit plein et un biscuit troué en son centre,
  • Préchauffez votre four à 180°
  • Sur une plaque, couverte de papier cuisson, déposez chaque sablés puis, badigeonnez les sablés troués de blanc d'œuf et saupoudrez-les de fruits secs concassés,
  • Enfournez 13 à 15 minutes, en surveillant la cuisson,
  • Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace,
  • Une fois refroidi, déposez une petite noix de confiture sur chaque sablé puis, couvrez d’un sablé troué. Dressez sur un plat de service puis, place à la dégustation.