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Salade de riz maison
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Salade riz

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade très facile à faire et ultra gourmande. C'est une salade composée de riz rouge, de crevettes.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

Pour la salade

  • 100 g de riz rouge
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 2 pommes
  • 1 carotte
  • la moitié d'un concombre
  • 1 belle branche de céleri branche
  • 1 oignon nouveau
  • De la salade verte
  • 1 poignée de noix
  • 1 poignée de noix du Brésil
  • 1 poignée d'amandes
  • Du fromage frais

Pour la vinaigrette

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de poivre

Instructions

  • Commencez par la cuisson du riz rouge en respectant les recommandations indiquées sur le paquet. Cela prend environ 10 minutes. Laissez ensuite bien refroidir,
  • Émincez finement l'oignon nouveau,
  • Hachez grossièrement les feuilles de céleri branche,
  • Coupez la salade verte finement,
  • Coupez les pommes en deux, retirez les pépins puis coupez-les en gros cubes,
  • Coupez grossièrement les noix, les noix du Brésil et les amandes,
  • Épluchez la carotte et le concombre puis coupez-les finement,
  • Coupez les crevettes en deux ou en quatre en fonction de leur taille,
  • Dans un grand saladier réunissez tous ces ingrédients en y ajoutant un peu de fromage frais émietté et mélangez,

Préparation de la vinaigrette

  • Dans un petit bol, mélangez énergiquement la moutarde avec l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre,
  • Servez la salade avec la vinaigrette et pourquoi pas des petites tranches de pain fait maison.