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Pain de pomme de terre
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Pain à la pomme de terre et au fromage fondu sans gluten

Aujourd'hui, je vous propose donc une des recettes qui m'a beaucoup plus sur le compte de Positve Biscuits. La recette de pain à la pomme de terre et fromage fondu.
J'ai adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main mais je vous invite à découvrir également la recette de base qui est bien détaillé juste ici !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps de repos1 h
Temps total1 h 35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 500 g de pomme de terre
  • 120 g de semoule fine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de crème liquide
  • 1 boule de fromage mozzarella
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 1 jaune d'oeuf
  • Quelques graines pour la décoration
  • Un peu de paprika pour la décoration

Instructions

  • Commencez par épluchez les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bien chaude environ 15 à 20 minutes le temps qu'elles soient bien tendres,
  • Réduisez-les ensuite en purée. Ajoutez le sel, le poivre et la crème liquide puis mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une texture bien homogène. Laissez refroidir environ 1 h au frigo,
  • Sortez la préparation du frigo, ajoutez la semoule fine et le bicarbonate et pétrissez l'ensemble pour bien homogénéiser tous les ingrédients,
  • Formez des boules de la même taille, étalez ensuite les boules sous forme de galette sur un plan de travail fariné, ajoutez un morceau de mozzarella dans le centre et couvrez avec une autre galette. Scellez les deux galettes et façonnez-les sous forme de disque,
  • Badigeonnez les galettes avec le jaune d'oeuf battu et enfournez environ 20 minutes le temps qu'elles soient bien dorées,
  • À déguster bien chaudes avec une salade verte et bonne vinaigrette maison ;)

Notes

Astuce :
Dans la recette vous allez avoir besoin d'un jaune d'œuf. Ne jetez pas le blanc d'œuf, vous pouvez l'utiliser de différentes manières :
  • Vous pouvez le congeler pour une utilisation ultérieure jusqu'à 3 mois ;
  • Faire avec une meringue
  • L'incorporer dans une autre recette le jour suivant
  • Faire un masque anti-age avec. Pour ce faire c'est très simple, nettoyez bien votre visage et appliquez le blanc d'œuf battu. Laisser poser environ 10 minutes le temps que le masque sèche et ensuite rincer abondement. Hydrater ensuite votre visage avec votre huile ou crème habituelle. Le blanc d'œuf nourrie en profondeur et aide ainsi à réduire les rides.