Croque Monsieur végétarien
Aujourd'hui, je vous propose une recette de croque monsieur végétarien tout aussi facile à faire que l'original et surement aussi délicieuse. Elle est à base d'une sauce citronnée délicieusement relevée et à la place de l'emmental râpé, on va utiliser du fromage de chèvre cendré.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie j'utilise le restant d'une brioche peu sucrée
- 1 bûche de fromage de chèvre cendré
- 1/2 citron confit
- 1 branche de céleri branche
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 peu de paprika
Instructions
- Dans un mixeur, mixez ensemble le citron confit, le céleri branche, l'huile d'olive et le piment d'Espelette jusqu'à l'obtention d'une belle texture,
- Étalez les 4 tranches de pain sur un plan de travail et badigeonnez généreusement avec la sauce,
- Coupez le fromage de chèvre en rondelle ni trop fine, ni trop épaisse et disposez-les sur 2 tranches de pain,
- Couvrez les tranches garnies avec les autres tranches et tassez avec le plat de la main,
- Badigeonnez les deux surfaces du croque monsieur avec le restant de sauce et faites-les toaster dans une poêle ou bien dans un appareil à croque monsieur,
- À déguster bien chaud avec une salade verte et une vinaigrette maison ;)