Soupe marocaine
Pour cette troisième recette, je vous propose de faire une bonne quantité de la recette de base pour la soupe. Le jour J, il restera qu'à faire le liant
Ingrédients
- 4 oignons
- 50 g de lentilles
- 150 g de viandes
- 2 bottes de persils
- 1 botte de céleri branche
- 500 de tomates pelées
- 2 cubes de bouillons de légumes
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de gingembre
- 2 cuillères à café de poivre
- 2 cuillères à café de cannelle
- Du beurre demi-sel
Instructions
- Pelez et rappez les oignons finement,
- Hachez finement le persil et le céleri,
- Mixez les tomates pour obtenir une purée et coupez la viande en petits morceaux,
- Dans un fait tout, faites fondre une belle noix de beurre et faites-y revenir l'oignon 3 à 4 minutes,
- Ajoutez ensuite le restant des ingrédients : la viande, les lentilles, le persil, le céleri, la purée de tomate ainsi que les épices : les cubes de bouillons de légumes, le gingembre, le curcuma, la cannelle et le poivre,
- Ajoutez 1 l d'eau, mélangez puis laisser cuire environ 30 minutes le temps que les lentilles soit cuits,
- Après la cuisson, laissez la préparation bien refroidir. Divisez la préparation en quatre et mettez chaque portion dans une boite qui se ferme hermétiquement et réservez au congélateur. Le jour J il vous restera à préparer le liant. Je vous laisse regarder la vidéo pour voir comment faire ;)